সকালের নাস্তায় সবজি খিচুড়ি

নিজস্ব প্রতিবেদক

সুস্বাদু ও পুষ্টি দুটোই একসাথে কে না চায়? এর জন্য সকালের নাস্তায় অনায়াসে বেছে নিতে পারেন মজার সবজি খিচুড়ি। এমনিতেই সবাই দেখবেন বেশ মজা করে খাবে। আর সাথে টুকটাক কোনো বড়া বা চপ হলে তো কথাই নেই। স্বাদই পাল্টে যাবে পুরো। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরনঃ
* পোলাও চাল ২০০ গ্রাম
* সাধারণ চাল ২০০ গ্রাম
* মসুর ডাল ১৫০ গ্রাম
* আলু কিউব করে কাটা ৬টি
* বেগুন ১টি
* মিষ্টিকুমড়া ছোট কিউব ২ কাপ,
* কাঁচা পেঁপে ১টি ছোট টুকরা করা
* পুঁইশাক পাতা ১০ টি +
* টমেটো ৪টি
* পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
* রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
* আদা বাটা ২ চা চামচ
* রসুন বাটা ২ চা চামচ
* হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
* মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ
* জিরার গুঁড়া ২ চা চামচ
* তেজপাতা ২টি
* শুকনা মরিচ ভাজা ২টি
* চিনি দেড় চা চামচ
* লবণ ১ টেবিল চামচ
* সয়াবিন তেল আধা কাপ
* পানি প্রয়োজনমতো

প্রনালিঃ
চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে ফেলুন। একটি পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে প্রথমে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে নিন।
এরপর তার মধ্যে ২টা আস্ত শুকনা মরিচ দিয়ে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভুনে নিয়ে তার মধ্যে চাল ও ডাল দিয়ে দিন।
একটু ভেজে তারপর তাতে সব সবজি দিয়ে দিন। সেদ্ধ হলে নামানোর আগে চিনি ও ভাজা জিরা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

প্রতিক্ষন/এডি।এএস